Pienet suolaiset herkut viikonlopulle tai arkeen: vegaaniset ja gluteenittomat muffinit

Yhteistyössä Foodinin kanssa

Hei tyypit siellä! Mietitkö jotakin pientä herkkua viikonlopulle tai arki-iltaa sulostuttamaan? Ehkä näitä voisi syödä myös aamupalalla…? Tässä on herkullinen suolaisten muffinien ohje – tee ja herkuttele silloin, kun se sinulle sopii 🙂

Suolaiset muffinit (maidoton, gluteeniton, vegaani)

2dl maustamatonta kasvisjukurttia (esimerkiksi kaura- tai -kookosjukurttia)

1dl kaurakermaa

100g rasvaa tai öljyä (esimerkiksi kookosöljyä tai gheetä, huom: jos käytät gheetä, ohje ei ole vegaaninen)

3dl gluteenittomia jauhoja (esimerkiksi 1dl kaurajauhoja ja 2dl tattarijauhoja)

0,5dl kaurahiutaleita

2rkl tapiokatärkkelystä

1tl leivinjauhetta

2tl psylliumia

noin 130g Violife-juustoa raasteena

150g aurinkokuivattua tomaattia pilkottuna

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sitten jukurtti, kerma ja öljy, sekä viimeiseksi tomaatit ja juusto. Sekoita hyvin. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteessa noin 25-30 minuuttia. (Jos haluat, koristele muffinit ennen uuniin laittamista parilla aurinkokuivatun tomaatin palalla.)

Upeaa sunnuntaita kaikille!

// Emmi

No mistä tämä hiljaisuus on johtunut?

Parin kuukauden hiljaisuus… Se ei ole johtunut suinkaan siitä, että asiaa ei olisi ollut. Päinvastoin, pää on kuhissut aiheita ja reseptejä! Mutta uusi elämäntilanne on vienyt mukanaan niin, että yksinkertaisesti emme vain ole nähneet järkeä raivata blogille tilaa niistä muutamista minuuteista, kun se ehkä olisi ollut mahdollista. Päätin ihan suosiolla antaa blogin levähtää ja antaa jatkua sitten omalla painollaan, kun on sen aika. Nyt on sen aika, kun blogiin puhallellaan taas vähän eloa, mutta luulen, että mitenkään kovin aktiiviseksi tästä blogista ei edelleenkään ole. Kirjoittamisen lähtökohtana tulee edelleen olemaan hyvä fiilis ja hyvä tila, pakolla en suostu kirjoittamaan.

Mikä uusi elämäntilanne?

Instagramiani (@skribentti) seuranneet tietävätkin jo, että meillä molemmilla työkuviot ovat tässä kevään aikana muuttuneet kovastikin! Mieheni aloitti työt, joissa hän joutuu matkustelemaan paljon ulkomaille, joten jonkintasoinen yh-arki tulee minulle tutuksi.

Minä sen sijaan päätin, että hoitovapaan jälkeen en tahtoisi palata enää sosiaalialan hommiin ja pistinkin hakemuksen huippukivalta kuulostavaan avoimeen työpaikkaan. Sain työpaikan, joka tekee minut iloiseksi! Teen sisällöntuotannon hommia eräälle yritykselle noin 10-15 tuntia viikossa niin, että pääasiassa ylläpidän firman blogia. Parasta tässä kaikessa on se, että saan kirjoittaa sellaisista aiheista, joista tiedän ja jotka ovat intohimojani. Saan valokuvata ja opetella kuvankäsittelyä. Saan tehdä töitä suurimmaksi osaksi kotoa käsin, mikä on ihan mahtavaa!

Nämä meidän työjutut yhdessä aiheuttavatkin sitten välillä hieman tai kröhöm… “hieman” järjestelyjä. Mies saattaa olla viikon, parin reissuilla ja minun kuitenkin on työni tehtävä. Tässä on siis vastaus myös tämän oman blogin heitteillejättöön, heh. Kun mies ei tee töitä, teen minä. Ja kun mies tekee töitä kotona tai on työmatkalla, niin minä panostan täysillä lasten kanssa oloon.

Miltä kaikki tämä uusi tuntuu?

Miten elämä alkaa sitten soljumaan näillä muutoksilla? Miltä meistä tuntuu? Mitä kaikkea pitää ottaa huomioon?

Elämä tulee ihan varmasti muuttumaan ja onhan se nyt jo muuttunut, kun reissuja on takana reilun kuukauden sisällä jo kolme ja minä olen puurtanut töitä sen 15 tuntia viikossa. Ikävä matkojen aikana tulee, siitä ei pääse mihinkään. Mutta onneksi reissut varmasti aina jaksaa sillä ajatuksella, että tämä on osa meidän unelmaa! Unelma ei aina ole sitä pelkkää hattaran väristä tylliä ja pumpulia. Myös unelma voi vaatia jotakin, mikä ei tunnu aina niin kivalta. Meillä kuitenkin on molemmilla vahva fiilis siitä, että tämä on oikea juttu tähän hetkeen.

Oikeastaan meillä molemmilla on nyt unelmatyöt! Mies saa käyttää hyväkseen asiantuntemustaan kaikesta siitä, mitä on oppinut ja pääsee käyttämään lapsuuden kieltään jokapäiväisessä työssään. Minä sain työkseni juuri sitä, mihin intohimoni suuntautuvat ja vieläpä sopivan määrän viikkoon tehtäväksi. Ihan huippua! Toimi minulla on odottamassa kyllä sosiaalialalla kuntoutuspuolella, mutta intuitioni sanoo, että tulevaisuus on muualla ja että se on juurikin nyt alkanut tässä sisällöntuotannon hommissa, joita teen. Jos mitään kummempaa ei tapahdu ja molempien työt jatkuvat mielenkiintoisena, niin näillä suunnitelmilla mennään hoitovapaan loppuun asti. Sitten katsomme, pystyisinkö minä lisäämään sisällöntuotannon työmäärääni, vai mitä muuta minulle silloin maailma tarjoileekaan… 🙂

Meille tämä järjestely toimii superihanasti, sillä meillä on toiveena hoitaa lapset kotona ihan sinne eskariin asti. Kerho pari kertaa viikossa astuu kuvioihin kuopuksellemmekin sitten parin vuoden päästä, mutta muuten hoitopaikkoja ei haeta hänellekään, ellei mielemme jostakin syystä nyt muutu. Ihana Mummo on luvannut olla auttamassa, jos tarvitsemme töiden ajalle silloin tällöin lastenhoitoapua, mutta luulen, että pärjäämme hyvin pitkälle keskenämmekin, emmekä ole tähän asti tarvinneet tämän uuden tilanteen osalta apuja työnteon ajalle. Olemme tottuneet siihen, että yhteistä vapaa-aikaa ei juuri ole, joten lomittain töiden teko on ihan ok homma. Täytyy vaan jatkossa kerran pari vuodessa ottaa koko perheen yhteisiä lomia, jos sellaisia saamme järjestettyä.  Reilu kuukausi sitten kävimme Rhodoksella viikon verran vain nauttimassa toisistamme, auringosta ja hiekkarannoista. Ai että se oli ihanaa! Jo oli sitäkin lomaa odotettu, puolitoista vuotta, heh.

Miten tämä muutos näkyy tässä blogissa?

Pidän edelleen tätä blogia tärkeänä, mutta olen mielessäni jaotellut työblogini oikeasti työksi: sitä todella kirjoitan sen vaadittavat kerrat viikossa, mutta tämä blogi menee täysin flowlla ja tilanteiden antamilla sattumilla: tätä kirjoitetaan, kun on pieni väli tai muu vahva inspis (yhteistyökuviot tietenkin hoidetaan silloin, kun on sovittu). Ehkäpä jossakin vaiheessa tulee tilanne, että panostamme tähän blogiin niin paljon, että viikkotasolla postausmäärä on tiuha, mistäpä sen tietää 😉 Ehkäpä se hetki voi olla jo pian tai sitten paljon myöhemmin?

Koska tällä hetkellä annan paljon työblogilleni, tekisi mieli jakaa postaukset täälläkin (varsinkin, kun kirjoittelen sielläkin samanlaisista teemoista kuin täällä). Taidan kuitenkin tässä vaiheessa pitää työn ja harrastuksen sen verran erillään, että en jaa täällä työblogini tuotoksia.

 

Kaikesta huolimatta, postaustoiveita, ideoita ja yhteistyöehdotuksia saa aina laitella! Pidetään blogi hengissä ainakin tällaisella pikkutahdilla 🙂 Juttuja on tulossa ainakin niistä varmoista kestosuosikeista: NLP:stä sekä resepteistä. Ja väliin mahtuu toki muutakin… 😉

Ihanaa kesän alkua kaikille! Kirjoittelen meidän perheen muita kuulumisia myöhemmin!

// Emmi

Comeback kasvispiirakan muodossa (maidoton, gluteeniton, vege)

Yhteistyössä Foodinin kanssa

No heloooou arvon väki! Pitkästä aikaa täällä, oh! Olemme lomailleet! Niin, siis ainakin, mitä tulee tämän blogin kirjoittamiseen, heh. Meillä on syymme, ja niitä ajattelinkin availla seuraavissa teksteissäni tänne, joten pysykää edelleen messissä (vaikkakin blogin päivitystahti on hidas…). Nyt kuitenkin halusin tehdä comebackin reseptin muodossa, sillä se vaan on vähän helpompi icebreaker kuin pidempi selittelyteksti… Joten tässä superherkullinen vegepiirakka: ottakaa resepti talteen, valmistakaa se ja käykää pöytään!

Vegaaninen kasvispiirakka

pohja:

1,5dl perunasosehiutaleita

2dl haaleaa vettä

0,5dl kaurahiutaleita

1dl tattarijauhoa

0,5dl kaurajauhoja

70g öljyä tai rasvaa (esimerkiksi ghee, mutta huom: jos käytät gheetä, ohje ei ole vegaaninen)

0,5dl kaurakermaa

0,5tl suolaa

0,5tl leivinjauhetta

 

päälle:

1 paprika

noin puoli purjoa

1 parsakaali

2dl herkkusieniä

suolaa

mustapippuria

(yrttimausteita)

1tl paprikajauhetta

2dl kaurakermaa tai maustamatonta kaura/kookosjukurttia

100g raastettua Violife-juustoa

pohja:

Mittaa kulhoon perunasosehiutaleet ja vesi ja anna turvota hetki. Lisää öljy/rasva ja kerma. Sekoita muut kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen. Painele vuokaan.

päälle:

Pehmitä pannulla paprikaa ja purjoa, ja lisää sienet. Leikkaa parsakaali haluamasi kokoisiksi paloiksi ja kiehauta 2-3 minuuttia (ei liian kypsiksi!). Lisää täytteeseen loput aineet ja kaada pohjan päälle. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

 

Kiva, että olet vielä siellä ruudun toisella puolella kahden kuukauden tauon jälkeenkin! Toivon sinulle herkullista viikonloppua!

Tuoksujen täyteinen päivä

Vauva kiekaisee ja siitä se päivä sitten alkaa! Vanhemmat nousevat vauvan kanssa, ja huomaavat, että isommat lapset ovat jo heränneet itsekseen. Isä käy laittamassa öljydiffuuseriin sitruunaöljyn: se avaa aamun, piristää ja kohottaa mieltä. Äiti kosteuttaa kuivaa ihoaan kookosöljyn ja frankincensen sekoituksella. Taaperon ihottumiin isä hieroo sheavoi-kookosöljyseosta, johon on tiputettu laventeliöljyä. Koululaisella on vielä läksyt tekemättä, ja hän kaipaa pientä keskittymiskyvyn buustia: hän sulkeutuu omaan huoneeseensa ja haistelee samalla rosmariiniöljyä. Äidin ja vauvan aamurutiiniin kuuluu vauvahierontaa kookosöljyyn laimennetun Gentle Baby-öljyseoksen avulla. Seos vahvistaa vauvan turvallisuuden tunnetta.

Äiti jää vauvan kanssa kotiin. Isä vie taaperon kerhoon ja koululaisen kouluun. Isällä on vaativa palaveri töissä, joten hän ennen palaveria haistelee piristävää piparminttuöljyä. Kotona meininki on erilainen: vauvalla on tiheän imun kausi, ja äiti buustaa maidontuotantoa levittämällä fenkolia kookosöljyyn laimennettuna kainaloiden kohdalle ja rintakehälle. Tiheän imun kauden lisäksi vauva tekee hampaita. Äiti helpottaa vauvan oloa hieromalla poskiin laventeliöljyä laimennettuna kookosöljyllä.

Iltapäivällä koululainen tulee koulusta kotiin ja alkaa tekemään läksyt ja valmistautumaan seuraavan päivän kokeeseen. Hän laittaa oman huoneensa diffuuseriin Clarity-öljyseoksen, mikä auttaa opiskeluihin keskittymisessä. Isällä töissä tulee lounaan jälkeinen väsymys, jota hän lieventää tuoksuttelemalla piparminttua. Isällä on tiukka iltapäivä vielä töissä ennen taaperon hakua isovanhemmilta. Taapero on ollut kerhon jälkeen iltapäivän isovanhemmilla, joten päivä on hänellekin ollut erilailla rasittava kuin vain kotona ollessa. Autossa, ennen kuin isä hakee taaperon, isä pysähtyy haistelemalla Present time-öljyseosta. Se auttaa olemaan läsnä ja unohtamaan työhässäkät. Äiti valmistautuu vauvan kanssa lopun perheen kotiintuloon ottamalla tuoksukoruunsa katajan tuoksun. Se auttaa häntä itseään sekä sylissä olijoita keskittymään käsillä olevaan hetkeen. Varsinkin taapero rakastaa olla äidin sylissä korua tuoksutellen.

Ilta on perheessä aktiivista aikaa: vanhemmat saattavat käydä urheiluharrastuksissaan ja koululainen omissaan. Tänään äiti tuntee olonsa jotenkin hieman tukkoiseksi, joten hän availee nenäänsä tuoksuttelemalla eukalyptusta sekä hieroo Thieves-öljyseosta laimennettuna jalkapohjiinsa. Isä lähtee urheilemaan ja ottaa buustia suoritukseensa piparminttuöljystä. Urheilun jälkeisiin lihasjumeihinsa isä hieroo laimennettua Pan away -öljyseosta. Koululainen rientää omissa harrastuksissaan ja menoissaan, ja kun hän palaa niistä, hän käyttää maadoittavaa havupuuöljyä, kuusi- ja mäntyöljyjen yhdistelmää. Kotona taaperoa (ja muitakin) rauhoittaa iltatoimiin diffuuserissa pörisevä Peace & calming. Ennen vauvan nukkumaanmenoa isä tekee hänelle vyöhyketerapiapisteiden kautta hierontaa, jossa hän käyttää itkuisuuteen auttavaa appelsiiniöljyä laimennettuna, vauvalla kun on ollut tapana itkeskellä iltaisin jonkin verran.

Taapero tahtoo omaan huoneeseensa yö-öljyn diffuuseriin, ja siihen tarkoitukseen taapero äidin kanssa valikoikin laventelin ja mandariinin yhdistelmän. Laventeli rauhoittaa ja mandariini kun on hyvän mielen öljy, niin se luo kivoja unia ja auttaa tekemään nukkumaanmenosta hyvän mielen jutun. Ennen nukkumaanmenoa kaikki perheenjäsenet, jotka tarvitsevat ihoihinsa kosteutusta, tipauttavat laventelia öljyn joukkoon ja hierovat ihollensa.

Äiti tahtoo tehdä pienen jooga-meditaatioharjoituksen ennen nukkumaanmenoa, joten hän voimistaa keskittymistä tähän harjoitukseen Highest Potention-öljyseoksella. Isän oma meditaatioharjoitus saa apua Beleive-öljyseoksesta.

Loppuilta on vain vanhempien, ja on aika “romanttisten öljyjen”. Vanhemmat miettivät, olisiko tälle illalle sopiva Ylang Ylang, joka herättelee sekä miehen että naisen hormonaalisesti. Tänään he kuitenkin päätyvät molemmat omaan öljyyn. Nainen valitsee itselleen ruusua ja jasmiinia alavatsalle hierottavaksi (ja miettii samalla, että taitaa tipauttaa huomenna aamulla samoja tuoksuja hajuvedeksi itselleen…). Mies valitsee Shutranin; se on tunnettu siitä, että se nostattaa itsetuntoa ja vetoaa vastakkaiseen sukupuoleen. Näiden lisäksi he käyttävät Sensation-hierontaöljyä, joka voidaan luokitella romanttiseksi öljyksi sekin.

Perheen vanhemmat haluavat tukea syvempään nukkumiseen, joten isä levittää omiin jalkapohjiinsa Tranquil-öljyseosta laimennettuna, äiti tahtoo tällä kertaa Rutavala-sekoitusta. Koska vauva nukkuu perhepedissä, näitä öljyjä vanhemmat eivät levitä nyt rintakehälleen (mikä muussa tapauksessa on hyvä paikka näille öljyille).

Hyvää yötä!

Tämä tarina on yhdessä öljyasiantuntijan, ystäväni Ullan kanssa koostettu. Tarina ei ole missään nimessä suora ohjeistus eteeristen öljyjen käytölle, mutta se avaa öljyjen maailmaa, jotta lukijat voisivat huomata, miten öljyt parhaimmillaan voivat arkea palvella. Emme väitä, että öljyjä kannattaisi käyttää näin paljon yhden päivän aikana, kun tässä tarinassa on kerrottu – tarina on viitteellinen esimerkki öljyjen käytöstä, ei siis suoraan kopioitava ohjeistus.

Jos sinua kiinnostaa lukea lisää öljyistä, niin pääset Ullan kotisivuille tästä: Rakkaudesta öljyihin

Jos taas innostuit öljyistä niin paljon, että tahdot lähteä niitä heti haistelemaan, niin tilaisuutesi on Helsingissä avoimessa öljyesittelyssä 9.4.2018, tässä linkki tapahtumaan: Eteerinen hyvinvointi-ilta

Löytääkö väsynyt kolmen lapsen äiti aikaa liikunnalle?

Olen kuullut huhuja ystäviltä ja tutuilta, että se on mahdollista. Siis se, että myös äiti (ja jopa monen lapsen äiti) viettää viikossa monta tuntia urheillen! Wau! Ja nyt ollaankin tositoimien edessä: minun pitäisi aloittaa säännöllinen liikunta. 😀 Tiedostan, että kirjoitin “pitäisi”, koska nyt olen siis yhdessä mielenkiintoisessa valmennuksessa mukana, meinaan Eveliina Tistelgrenin eli Eevskun kehonpainovalmennuksessa, iik 😀 Tästä siis seuraa se, että olen jotakuinkin tilivelvollinen tänne blogiinkin siitä, miten projekti etenee. Sovimme meinaan Eveliinan kanssa, että teemme tämän valmennuksen blogiyhteistyönä. Hui!

Miksi ihmeessä minä lähdin valmennukseen mukaan?

Minun liikuntataustani on hyvinkin moninainen: on vuosikausia salitreeniä, on lenkkeilyä, porrastreeniä, tanssitunteja, tankotanssia, pilatesta, joogaa, spinningiä, kahvakuulailua… Rakastan liikuntaa! Mutta mitä on ollut viimeiset vuodet? Ei oikeastaan mitään “oikeaa liikuntaa”, arkiaktiivisuutta senkin edestä! Lasten kanssa kotiarki ei missään nimessä ole passiivista, vaan oikeastaan koko ajan ollaan liikkeellä ja temppuilu lasten kanssa on enemmän kuin tuttua touhua päivittäin 🙂 Keho on siis ehdottomasti saanut liikettä tarpeeksi, mutta jos puhutaan kuntoliikunnasta tai urheilusta, niin niitä ei oikein olekaan ollut. Nyt on siis hetkeni kokeilla, miltä suunniteltu liikunta taas tuntuu! Tiedän, että pakollinen paha liikkuminen ei ole minulle ikinä (vaan enemmänkin nautinto), mutta ongelma onkin yleensä se, että on niin paljon kaikkea muutakin tekemistä, että se oma liikkuminen on aina se, mikä on helppo jättää tekemättä kuukaudesta ja vuodesta toiseen.

Moni varmaan miettii, miksi lähdin Eevskun valmennukseen, kun kotonani on kuitenkin se personal trainer ja fyssari. Niin… Syitä on monia! Jos meillä olisi mahdollisuus käydä mieheni kanssa yhdessä säännöllisesti salilla, niin varmasti mitään muuta liikuntavaihtoehtoja tai valmennuksia ei tarvittaisi, vaan motivaatio löytyisi siitä (Miten ihanaa se olisikaan käydä yhdessä salilla! Ehkä joskus sitten meilläkin on mahdollisuus siihen.) Myös se, että jos olisi “vain” omalle miehelleen tilivelvollinen ohjelman toteuttamisesta, niin ei vaan minulle toimisi, sen tiedän. Itse en koe liikuntaani niin tärkeänä asiana, että saisin järjestettyä omaa aikaa siihen tässä arjessa kovinkaan helposti, niin tämä valmennus on oikein hyvä valinta tähän hetkeen, sillä tämä tehdään kotona! Ja kaiken lisäksi tämän voi tehdä esikoisen ja keskimmäisen kanssa (ehkäpä siis vauvan päikkäriaikaan…?). Toki mies ammattinsa puolesta osaa nyt sitten ehkä vähän tsemppailla minua tähän treeniin, sillä kotona treenailu ei ole koskaan ennen minulla onnistunut… 😀 (Toki en ole ikinä aiemmin sitä tosissani yrittänytkään…)

(Kuva Eevskun nettisivuilta)

Olimme Eevskun kanssa Uskalla innostua-valmennusyrityksen Saa mitä haluat-viikonlopussa, ja siinä harkkoja yhdessä tehdessä kuin viikonlopun teemaan sopien päätimme, että lähden kokeilemaan Eevskun valmennusta, sillä yhtenä haaveenani todella on saada kunnon liikunta takaisin viikkoihini. Eevskulla on kaksi valmennusta nyt juuri alkamassa: kuntosaliharjoitteluun paneutuva Strong Woman sekä tämä kehonpainoharjoitteisiin keskittyvä Bodycontrol SUPER, johon minä päätin osallistua. Haluan saada takaisin syvien vatsalihasten tuen kunnolla sekä elvyttää päällä- ja käsilläseisontataitoni!

Nettivalmennus – millainen se on ja toimiiko se?

Aikoinani olin vähän epäilevä nettivalmennusten suhteen, mutta kun ostin miehelleni viime isänpäivälahjaksi Wim Hof-metodin nettivalmennuksen, näin, että on oikeasti mahdollista hyötyä myös tällaisesta etävalmennuksesta. Katsotaan, miten minun kohdallani tämä tällainen tapa treenata toimii…

Eilen sain valmennuksen ekojen viikkojen materiaalit käsiini, ja niitä oli runsaasti! Oli yleisiä tietoa, ohjeita lämmittelyyn ja liikkuvuuteen, pakaran ja lavan seudun aktivointia ja treeniä, niskan ja ranteiden lämmittelyä ja vahvistamista, niska-, päällä- ja hartiaseisontaa, core- ja kehonpaino- ja HIIT-treeniä jne. 🙂 Niille, ketkä ruokavinkkejä kaipaavat, saavat myös runsaasti niitä (reseptejä, kauppalistaa, alekoodeja, yleisiä ohjeita…), eli valmennus on oikeasti monipuolisen oloinen. Kaiken lisäksi valmennettaville on luotu oma facebook-ryhmä, jossa Eevsku vastailee kysymyksiin, pitää live-luentoja yms. (Facebookin lisäksi Eevsku vastailee kysymyksiin valmennusmateriaalialustalla.) Tutustuin kaikkiin ekojen viikkojen materiaaleihin, ja sen silmäyksen perusteella näyttää, että valmennus sopii hyvin niin ihan vasta-alkajille kuin jo enemmän kehonpainoa harjoittaneille.

(Kuva Eevskun nettisivuilta)

Kirjoittelen valmennuksen puolivälissä teille, että miten täällä on valmennus onnistunut! Mitäs luulette, miten minun käy…? 😀

Täällä voit tutustua enemmän kyseisiin valmennuksiin! Ilmoittautuminen on vielä auki! 🙂 (sunnuntaihin 1.4.2018 asti)

// Emmi

(Ylimmän kuvan kuvaaja: Laura Talvitie)