Synttäreiden maidottomat, gluteenittomat ja sokerittomat suklaa-kaurakeksit

Meidän perheen isompien poikien yhteissynttäreitä vietettiin parisen viikkoa sitten. Synttäreillä tarjottiin näitä hunajaisia, pehmeitä ja maukkaita suklaa-kaurakeksejä, kannattaa teidänkin kokeilla! Tässä on ohje, josta tulee noin 20 keksiä.

2,5dl kaurahiutaleita
2rkl hunajaa
20 tippaa vaniljasteviaa

Liota taateleita ja pähkinöitä ainakin 2 tuntia. Jos mahdollista, niin anna pähkinöiden liota yön yli. Murskaa taatelit ja cashewpähkinät hienoksi tahnaksi monitoimikoneella. Lisää sitten muut aineet sekaat koko ajan sekoittaen. Anna seoksen tekeytyä 15 minuuttia. Muotoile massasta pienehköjä keksejä leivinpaperille ja paista ne uunissa 175 asteessa noin 20 minuuttia.

Yhteistyössä Foodinin kanssa

Herkullinen mehujää, jolla nälkä pysyy paremmin pois

Heippa tyypit! Täällä ollaankin viime viikot eletty melko sosiaalisesti, eikä tietokonetta ole avattu juuri ollenkaan 🙂  Hyvä, kun olen kännykkää vähän availlut välillä ja instagramia (@skribentti) yrittänyt päivitellä… On ollut niin paljon juhlia, yökyliä, kesäharrastuksia, teattereita ja melkein jokaisena muuna päivänä ystävien kanssa näkemisiä ja kaikenlaisia tekemisiä, ihanaa!

Tänään haluan jakaa kanssanne yhden kesäisen mehujääreseptin, joka pitänee (rasvansa ansiosta) nälkää hieman paremmin kuin pelkästä hedelmistä valmistetut mehujäät. Rasva ei kuitenkaan tee tästä mehujäästä mitenkään huononmakuista, vaan päinvastoin! Tämä resepti toimii niin lapsille kuin aikuisillekin. Reseptistä tulee muottien koosta riippuen noin 10 mehujäätä.

1/4 normaalikokoisesta vesimelonista
3dl tuoreita mansikoita
1 banaani
Soseuta blenderissä ainekset sekaisin. Kaada muotteihin ja anna olla pakkasessa jäätymässä ainakin kolme tuntia.

Yhteistyössä Foodinin kanssa

Terveellinen maapähkinätahna, jonka säilyvyydestä ei kannata huolestua…

Onko maailmassa ihmisiä, jotka eivät tykkää pähkinätahnoista? Minä en tunne sellaisia 🙂 Meidän perhe rakastaa kaikkia pähkinäjuttuja, ja muistankin, kun yhteensä aika monta vuotta imetysdieettien takia jouduin olemaan ilman pähkinöitä, kuinka tuskaa se oli… Tässä tulisi nyt herkullinen ja terveellinen kotitekoinen maapähkinätahna:

5dl maapähkinöitä 

ripaus suolaa 

Liota maapähkinät yön yli reilussa vedessä. Sulata kaakaovoi vesihauteessa. Kaada vesi pois maapähkinöistä. Aja maapähkinöistä tahna tehosekoittimessa lisäten välillä sulatettua kaakaovoita sekä mct-öljyä. Mausta lopuksi suolalla. Laita pähkinätahna kannelliseen purkkiin. Jos säilytät maapähkinätahnaa jääkaapissa, se kovettuu, mutta tällöin se säilyy paremmin (jääkaappisäilytyksessä tahnaa voisi ottaa huoneenlämpöön käytettävä määrä aina kerrallaan hieman ennen käyttöä). Huoneenlämmössä maapähkinätahna pysyy pehmeämpänä, mutta silloin se ei ehkä viikkokausia ole syömäkelpoista. Meillä maapähkinätahnan säilyvyysongelmaa ei tarvinnut miettiä, sen verran nopeasti se hupeni kaapista… Ja ennustan samaa teille myös!



Yhteistyössä Foodinin kanssa

Puuron avecit

 
Minä olen kuullut lähipiiristä usein kommentteja, että puuro alkaa maistumaan aika tylsältä, kun vuosikaudet päätyy laittamaan siihen aamu- tai iltapuuroon aina samat avecit. Meillä ei ole tällaista ongelmaa, sillä meidän avekkiilista on aika pitkä! Puuro siis maistuu joka kerta herkulliselta, eikä siihen kerkiä kyllästyä, kun aina vaihtelee välillä (tai joka päivä, heh) sitä, mitä siihen upottaa. Maailmassa on kuitenkin toooosi paljon kaikkea, mikä puuroon sopii :-)! Tässä postauksessa kerron listamaisesti, että mitä kaikkea puuroon oikeasti voi tunkea – ja vieläpä niin, että se todella on sekä terveellistä että maukasta!  (Listasta ei lyödy niitä fitnesspuuron perusjuttuja: raejuustoa ja kananmunaa – ne eivät ole meidän juttu puurossa…)
Teen tästä postauksesta tarkoituksella listamaisen, sillä näitä voi yhdistellä sitten oman mielen mukaan niin, että nappaa listalta yhden, kahden, kolmen tai niin monen avecin kuin tahtoo. Varoitan, että välillä voi käydä niin, että puuro näyttää enemmän avekkilautaselta puurohiutaleilla kuin puurolta avekkien kanssa, jos oikein innostuu avekkien kanssa 😀 
Puuro on meillä yleensä jotakin näistä:
-kaura
hirssi
-riisi
Puuro tehdään veden lisäksi joihinkin näistä maidoista: 
-riisimaito
-mantelimaito
-tattarimaito
Ja ne avecit ovat jotakin (tai joitakin) näistä:
-tuoreet/pakastetut marjat (ihan kaikki käy!)
-hillot (mikä tahansa makea hillo käy!)
-kuivatut marjat (lemppareina gojimarjat, mulperimarjat ja inkamarjat)
-hedelmät (kaikki käy!)
-kuivatut hedelmät (lemppareina taatelit, aprikoosit, luumut ja rusinat)
-pähkinävoit (lemppareina maapähkinätahna, cashewtahna, parapähkinätahna)
-lisämakeutukseen hunaja, kookossokeri, stevia
-proteiinijauheet (ehdoton lemppari on Foodinin niittyheraprotsku suklaan tai vaniljan makuisena)
raakakaakaojauhe tai carobjauhe (carobjauhe soveltuu erityisesti iltapuuroon, sillä sillä ei ole piristävää vaikutusta, toisin kuin kaakaolla)
-raakasuklaapalat (nämä Foodinin suklaapalat sulatettuna puuron päälle ovat “melko” herkku…)
-pähkinät kokonaisina tai rouhittuina (lemppareina mantelit, maapähkinät, parapähkinät, cashewpähkinät, saksanpähkinät, pekaanipähkinät)
Kaikki nämä siis soveltuvat makeisiin puuroihin ja oikeastaan ihan miten tahansa keskenään mixattuna 🙂 Toivottavasti joku nappasi edes jonkun uuden idean puurohetkiinsä!
Yhteistyössä Foodinin kanssa
Olen jakanut blogissa normaalien, keitettyjen puuroreseptien lisäksi muutamia tuorepuuroreseptejä. Tässä pari:
P.S. Seuraava puuroon liittyvä postaus sisältää kirja-arvostelun uudesta upeasta Puuron uusi aika -kirjasta, joka kolahti postilaatikkooni (kiitos Atena kustannus!). Siitä siis lisää, kunhan kerkiän kirjasen kahlata ajatuksella läpi 🙂 Pysykäähän kuulolla!

Ristiäisten gluteenittomat ja maidottomat porkkanaleipäset

Huomenna koittaa se päivä, kun perheemme pienin saa nimen! Nimen etsinnän eteen emme tehneet tällä(kään) kertaa yhtään mitään, sillä se valikoitui kivasti siitä listasta, mikä tehtiin silloin seitsemän vuotta sitten, kun esikoista odotimme (siitä listasta nappasimme myös keskimmäisen nimen, hyvä lista, sanoisinko!). Ainoa, mikä nimessä vähän epäilyttää, on se, että voiko sen valinta olla oikeasti niin helppoa, heh. Mutta ristiäisiin ja niiden tarjoiluihin… Yksi ihana kummi tarjoutui tekemään raakakakkua, ja sen lisäksi siellä tarjoillaan ainakin näitä herkullisia porkkanaleipäsiä.
5dl vettä
1,5tl suolaa
1,5tl leivinjauhetta
3-4dl porkkanaraastetta
8dl jauhoja (esimerkiksi sekoitus kaurajauhoja, riisijauhoja ja tattarijauhoja)
Sekoita kaikki aineet sekaisin tasaiseksi taikinaksi. Nosta lusikalla taikina pellille ja tasoita leipäsiksi. Paista 230 asteessa 10-15 minuuttia.
Yhteistyössä Foodinin kanssa