Vihanneksia lettuina, kiitos!

vihannesletut

Yhteistyössä Foodinin kanssa

Olen kuullut huhua, että joillakin lapsilla voisi mahdollisesti olla vaikeuksia syödä vihannekset vihanneksina…? 😀 Jos tällainen keissi on teille tuttu, niin tutustu näihin vihanneslettuihin, sillä uskallan väittää, että lapset, jotka eivät syö vihanneksia vihanneksina, saattavat haluta maistaa näitä lettuja… Näihin on upotettu vihanneksista/juureksista parsakaalta, perunaa sekä porkkanaa, nam!

Vihannesletut (gluteeniton)

2 keskikokoista parskaalta (á 300g)

2 pientä perunaa

2dl juustoraastetta

2dl porkkanaraastetta

1½tl suolaa

mustapippuria

mausteita oman maun mukaan

4 kananmunaa

2rkl tummaa riisijauhoa

gheetä paistamiseen

Pese porkkanat, perunat ja parsakaalit. Kuori ja raasta porkkanat. Paloittele parsakaalit pienemmiksi paloiksi. Keitä parsakaalit ja perunat pehmeiksi. Kuori perunat. Soseuta porkkanat, perunat ja parsakaalit ja lisää muut aineet joukkoon. Sekoita. Paista lettusia!

Toivottavasti nämä letut maistuvat teillä myös perheen pienemmille! (Saa niitä aikuisetkin syödä… 😀 )

 

Koska ravitseva ruoka kuuluu kaikille!

Tämä on tämän blogin yksi tärkeimmistä postauksista. Sydämeni läikähti iloisesti, kun ensimmäisen kerran sain kuulla tästä palvelusta. Venner on ruokapalvelu, jossa yhdistyvät minullekin tärkeät asiat: lapset, terveellinen ruoka ja auttaminen. Haluan kirjoittaa tästä siksi, jotta edes yksi lukijani innostuisi tästä palvelusta 🙂

Venner

Venner on perustettu ajatellen vähävaraisia lapsiperheitä.  Se on tänä vuonna (2018) perustettu yhteiskunnallinen yritys, jonka toiminta tähtää hyvinvoinnin polarisaation kaventamiseen. Venner perustuu ihanaan ajatukseen, että jokainen perhe on terveellisen ruuan arvoinen. Tämä ruokapalvelu jakaa terveellisesti koottuja ruokakasseja Kauppahalli24-verkkokaupan ja Hope ry:n kanssa yhteistyössä.

Yhdessä ruokakassissa on viikon maukkaisiin ja terveellisiin ruokiin ruoka-aineet (7 lämmintä ateriaa) ja ohjeet (ihania ohjeita muuten, nams!). Ruokakassista riittää 4-6 hengelle. Lämpimien ruokien ja ohjeiden lisäksi kassissa on kilo hedelmiä, oliiviöljyä sekä d-vitamiinia. Ruuat, d-vitamiini ja mahdollisesti yhdessä kokkailu (sosiaalisuus, tiedättehän) edistävät kaikki vastustuskykyä. Vennerin yksi slogan on “Jotta yhdenkään lapsen vatsa ei kurnisi”. Vatsan kurinan vähentämisen lisäksi Venner pyrkii vaikuttamaan ruokakassin saajan terveyteen ja siis myös vastustuskykyyn hieman laaja-alaisemmin näillä pienillä lisillä kassissa. Ja ehkäpä innostus terveelliseen ruokaan ja kokkailuun jatkuu myös kassin ruoka-aineiden loputtua…?

Ruokakassi maksaa 90 euroa, mutta jo 15 eurolla voi osallistua kassin kustannuksiin ja tuottaa terveyttä ja mielihyvää jollekin vähävaraiselle perheelle. Kassi toimitetaan suoraan perheen kotiovelle! Osallistuessasi auttamiseen saat itsellesi hyvän mielen lisäksi Vennerin ruokaohjeet! 🙂 (Reseptit ovat gluteenittomia ja maidottomia vegereseptejä.)

Näin teet hyvää

Hyvää pääset tekemään joko osoitteesta www.venner.fi tai www.kauppahalli24.fi

Ja hei, Vennerin joukoissa on aikamoinen liuta hyviä tyyppejä: lastentautien erikoislääkäri, ruoka-apuaktiivi ja Vennerin asiantuntijalääkäri Tiina Tuomela, toimittaja ja tuottaja Arman Alizad, köyhyystutkija Maria Ohisalo, mediavaikuttaja Natalia Salmela, toimittaja ja kirjailija Jenni Pääskysaari sekä yritysstrategi Petteri Lillberg. He kaikki ovat omalla tavallaan levittämässä Vennerin sanomaa ympärilleen!

Jos sinunkin mielestä tämä on hyvä juttu ja sinulla on mahdollisuus auttaa, niin tsekkaa laittamani linkit 🙂 Voit myös kysyä jotakin palveluun liittyvää, jos tulee mieleen, niin otan selvää ja vastaan!

// Emmi

(Kuvat ovat Vennerin sivuilta.)

Haluatko valtavia motivaatiopläjäyksiä elämäsi suunnan löytämiselle?

uskalla innostua

Yhteistyössä Uskalla Innostua -valmennusyhtiön kanssa

Mitä sinulle tulee mieleen, kun kuulet tapahtumasta nimeltä “Saa mitä haluat-valmennus”? Alkaako sinua kiinnostamaan tuo tapahtuma? Kuulostaako tapahtuma järkyttävältä haihattelu-ajanhaaskaukselta? Vai onko sinulla jokin muu suhtautuminen? Ehkä oletkin jo käynyt tuon valmennuksen ja pystyt yhtymään mielipiteeseeni, että ihan jokaikisen suomalaisen olisi hyvä käydä katsastamassa tuo viikonloppu. Oli mielipiteesi mikä tahansa, niin lukaise tämä teksti. 🙂

Minä tutustuin Uskalla Innostua -valmennusyhtiöön, kun juttelin viime vuoden Täysii-seminaarissa Ilkka Koppelomäen ja Sonja Kaunisvirran kanssa heitä mikittäessäni lavalle. Samana viikonloppuna osallistuin heidän pitämään Passion Test-workshopiin. Se päivä oli huikea! Tykkäsin kovasti heidän tavastaan vetää workshoppia, ja saman tien kiinnostuin isommasta valmennusviikonlopusta. Keväällä sitten pääsin kokemaan paljon puhutun ja tosi suositun Saa mitä haluat-viikonlopun, kun kaverini otti minut yllättäen avec-lipullaan mukaan! Myöhemmin keväällä osallistuin vielä saman valmennusyhtiön mahtavaan Passion fof success-viikonloppuun, josta kerron tässä tekstissä myös.

Valmennusviikonloppu ja seminaariviikonloppu olivat molemmat minulle merkityksellisiä ja paljon uusia ajatuksia tuovia tapahtumia. Niiden kuvailu on riskialtista, sillä ne ovat sen verran mahtavia settejä, että mietityttää kovasti, millä sanoin kuvailisin niitä, jotta aito fiilis viikonlopusta välittyisi. Jos listaisin pelkkiä superlatiiveja toisensa perään, voisi olla, että uskottavuus kärsisi. Yritetään silti.

Saa mitä haluat

Saa mitä haluat-viikonloppu on suunnattoman suuri motivaatiopläjäys elämän kuntoonlaittamiselle! Viikonlopun aikana tarkastellaan eri tavoin itselle tärkeitä arvoja ja mietitään, mitä muutoksia elämään kaipaisi (jos kaipaa, useimmat meistä siis kaipaa… 😉 ). Valmennuksen aikana jokainen muotoilee itselleen tärkeitä tavoitteita, jotka voivat liittyä ihan mihin tahansa elämän osa-alueeseen. Viikonlopun aikana tarjoillaan välineitä saavuttaa nuo tavoitteet: otat käyttöön ne, jotka sinulle sopivat. Välineitä tarjoillaan suoraan sekä epäsuoraan.

Vaikka tuosta valmennuksesta on jo yli puoli vuotta, pystyn edelleen saamaan päälleni sen kaiken energian ja innostuksen, mikä valmennuksessa on läsnä koko viikonlopun ajan. Valmentajat osaavat fieldin rakentamisen taitavasti; juuri niin, että ihmiset penkeissä todella motivoituvat miettimään omaa elämäänsä ja muutoshaluja. Tämmöisessä valmennuksessa ei riitä, että ihmiset löytävät motivaation tuona viikonloppuna itselleen, vaan tarvitaan todellista halua jatkaa oikeanlaista elämää muutoksen aikaansaamiseksi. Mielestäni valmennuksessa otetaan tämä huomioon hienosti: ei tule tunnetta, että jäisi tyhjän päälle valmennuksen jälkeen.

Vahvasti kohti sitä, mitä halusin

Minä otin tuona “Saa mitä haluat”-viikonlopussa tavoitteekseni tulla ammattikirjoittajaksi. Tavallaan olen aina tiedostanut sen, että rakastan kirjoittamista ja olen ihan hyvä siinä, mutta sen tavoitteen ääneensanominen olikin jo vähän vaikeampaa, koska jotenkin se kuitenkin nolotti (mitäs jos epäonnistun?) ja teki mieli vähätellä omia tavoitettaan (onkohan se nyt kuitenkaan järkevä tavoite?).

Joka tapauksessa, viikonloppu sai minut niin suuresti motivoitumaan omaa tavoitettani kohti, että hetimmiten tuon viikonlopun jälkeen uskalsin laittaa työhakemuksen paikkaan, johon taatusti ennen tuota viikonloppua en olisi uskaltanut laittaa. Ehkä aiemmin en olisi edes kokenut mahdolliseksi laittaa työhakemusta, mutta valmennus avasi silmäni uusille mahdollisuuksille! Ja kuten kerroinkin jo aiemmin blogissani, niin työpaikka oli kuin olikin minulle. Sen siitä sai, kun uskalsi olla itselleen rehellinen intohimoissaan, kertoa tavoitteistaan suureen ääneen tuolla viikonlopussa ja alkaa elämään sitä unelmaelämää jo nyt heti. Kokemuksen kautta  voin siis kertoa, että suosittelen Saa mitä haluat-valmennusta kaikille – se saattaa jopa toimia… 😉

Passion for Success

Pari kuukautta valmennuksen jälkeen olikin vuorossa mahtava Passion for Success-seminaari, joka ei toki ole niin osallistava ja henkilökohtainen kuin Saa mitä haluat-valmennus, mutta erittäin motivaationtäyteinen viikonloppu sekin on! Tämä viikonloppu on suunnattu kaikille, joita kiinnostaa itsensäkehittäminen, intohimoinen elämä, talousasiat ja omien arvojen mukaiset valinnat. Perinteisesti Passion for Success-seminaarissa on ollut puhujina Ilkka Koppelomäki sekä Mikko Sjögren. Tänä vuonna siellä oli näiden kahden timanttisen puhujan lisäksi Anders Haglund ja Harri Gustafsberg. Ihan mielettömiä kaikki!

Jokainen puhuja tuo oman hienon lisänsä viikonloppuun. Luennot ovat taitavasti koottuja: niissä jokaisessa oli paljon huumoria, paljon asiaa, paljon pohdittavaa. Luennot ovat monitasoisia: tähän seminaariin voi tulla jokainen: sellainen, jolle tämä on ensimmäinen itsensäkehittämiseen panostus ja yhtä hyvin tänne voi tulla sellainen, joka on jo vuosikymmenten pioneeri itsensäkehittämisen saralla, meinaan aina löytyy uutta ihmeellistä.

Saa mitä haluat-valmennusta sekä Passion for Success-seminaaria voisi pitää sellaisina itsensäkehittämisen vuosipäivityksinä. Niihin voi osallistua joka vuosi uudestaan ja lupaan: joka vuosi niistä oppii paljon uutta.

Jos kiinnostuit, niin lue täältä lisää:

Saa mitä haluat-valmennukset

Passion for Success-seminaari

// Emmi

P.S. Jos ihmettelet, miten ensimmäinen kuva liittyy juttuun, niin sen saat selville tulemalla Saa mitä haluat-valmennusviikonloppuun… 😉

Käsi, joka suojelee

käsi joka suojelee

Pidän sinusta tiukasti kiinni, rutistan ja silitän.
Katson ihaillen silmiäsi, jotka maailmaa niin kysyvästi havainnoivat.
Suljen kätesi omien kämmenteni huomaan. Kätesi, joka joskus oli pieni vastasyntyneen yhteenpuristettu hentoinen nyrkki.
Kuuntelen jokaista kertomaasi sanaa. Haluan painaa niistä jokaikisen mieleeni.

Toisaalta en tahdo päästää sinusta irti, toisaalta tahdon, koska halusi on kova päästä tutkimaan maailmaa.

Niin pieni, niin iso.

Toivon, että käteni voisivat aina olla sinun suojanasi. Pidä mielessäsi sanani ja lupaukseni. Seison jokaisen sanani takana ja pidän jokaisen lupaukseni.

Lapseni, teitä minä rakastan. Rakastan niin paljon.

Olen ymmärtänyt, että jätän teihin jäljet. Tahdon, että ne jäljet ovat hyvät.

käsi joka suojelee

Syksy. Luopuminen. Kaipaus.

Syksy saa minun herkkyyteni eri tavalla esille. Loppukesänä on isäni syntymäpäivä. Silloin on isäni kuolemapäivä. On myös keskimmäiseni syntymäpäivä. Ja on minun syntymäpäiväni. On tuleva isänpäivä. On joulu saapumassa. Syksy saa minut ajoittain mietteliääksi, ja samaan aikaan niin surulliseksi ja niin kiitolliseksi. Olen niin surullinen, että isäni ei ole meidän kanssamme, mutta samaan aikaan olen niin kiitollinen tästä kaikesta, mitä minulla vielä on. Teitä, jotka täällä olette, rakastan niin voimalla ja täysillä kuin vain mahdollista. Ja minun isäni kädet, ne jatkavat suojelua tuolla jossakin.

// Emmi

Jospa kääretorttuiltaisiin?

Yhteistyössä Foodinin kanssa

Meidän blogista löytyy raakaherkkuja ja biohakkereiden tavoin viimeiseen vaiheeseen asti hiottuja erikoisempia ruokakokeiluja. Toisaalta lukijakunta on todennäköisesti sen verran laajalle levittäytynyt ruokamieltymyksissään, että on kiva välillä jakaa näitä perinteisempiäkin herkkuja. Olettekin varmaan sen jo huomanneet? 🙂

Meidän Mummo rakastaa leipomista ja melkeinpä joka kerta, kun kaarramme automme Mummolaan, löytyy sieltä uunituoreita herkkuja. Olemme onnekkaita! 🙂 Välillä siis mennään Mummon ohjeilla perinneherkuissa, välillä kehitellään itse jotakin erikoisempaa, ja välillä muokkaillaan yhdessä Mummon kanssa välimuotoja näistä kahdesta. Tänä syksynä myös meidän esikoinen on innostunut ruuanlaitosta ja leivonnasta ja hän hyvin omatoimisesti leivoskeleekin pitsoja, piirakoita, banaanilettuja, pullia ja sämpylöitä. Jos leivinpaperi sattuu loppumaan, hän reippaasti pyöräilee sen kolmen kilometrin päässä olevaan lähikauppaan hakemaan. Toivonkin, että tämä innostus saisi jatkua 😀

Mutta nyt tämän postauksen reseptiin: kääretorttuun!

Gluteeniton kääretorttu

3 kananmunaa

1,5dl sokeria (+ sokeria leivinpaperin päälle)

1dl vaaleaa riisijauhoa

0,5dl perunajauhoa

1tl leivinjauhoa

täyte:

1dl kermaa

1dl rahkaa

50g tummaa suklaata (voit käyttää tämän sijaan 2rkl kaakaojauhetta jos tahdot)

makusi mukaan hilloa tai marjoja

makeutukseen kookossokeria, jos tahdot (riippuu laitatko hilloa/marjoja)

ripaus vaniljajauhetta

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kuivat aineet ja sekoita. Paista 180 asteessa noin 8-10 minuuttia. Kumoa jäähtymään sokeroidun leivinpaperin päälle. (Kookossokeri on mielestäni ihana valinta leivinpaperin päälle laitettavaksi, sillä siinä on kauniin kultainen väri)

Tee täyte: vatkaa kerma, sekoita siihen rahka ja sulatettu suklaa/kaakaojauhe, mahdolliset marjat/hillo sekä vaniljajauhe. Levitä jäähtyneelle levylle, kääri rullalle ja tarjoile kylmänä.

Kauniita aurinkoisia päiviä kaikille! Nautiskellaan joka päivä upeasta säästä, ihanasta ruuasta ja parhaasta seurasta, eikö!